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lundi midi
jeudi midi et soir
vendredi midi et soir
samedi soir
dimanche midi
Menu
Caille désossée, sauce à l'orange, foie gras poêlé
OU
Rouget, réduction des arêtes, fenouil
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Dos de saumon, espuma de bintjes, jus de poireaux brulés
OU
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Dodine de coucou de Malines, sauce oignons lardons flambés
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Dessert au choix
Le menu est proposé sans les vins à 50 €
formule vins 22 €
Menu
Saint-Jacques de Dieppe, émulsion de butternut, beurre blanc au vin jaune
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Caille désossée, sauce à l'orange, foie gras poêlé
***
Dos de saumon, espuma de bintjes, jus de poireaux brulés
OU
Filet pur de veau, jus corsé, gratin reblochon
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Duo de fromages
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Autour du chocolat et de la noisette
le menu vous est proposé sans les vins à 65 €
formule vins 27 €
Menu dégustation
Saint-Jacques de Dieppe, émulsion de butternut, beurre blanc au vin jaune
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Rouget, réduction des arêtes, fenouil
***
Caille désossée, sauce à l'orange, foie gras poêlé
***
Dos de saumon, espuma de bintjes, jus de poireaux brulés
OU
Filet pur de veau, jus corsé, gratin reblochon
***
Autour du chocolat et de la noisette
ou
L'assiette de fromages
le menu est proposé sans les vins à 74 €
formule vins 34 €
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