nouveau ouvert du jeudi soir au
dimanche soir (sauf samedi midi)
Menu
chair de tourteau, céleri, huile curry, coco, herbes
OU
Cabillaud demi-sel, cuisson 55°, cresson, citron confit
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Le dos de maigre, jus de têtes de soles, artichaud, embeurrée à l'ail noir
OU
La volaille label, aux 2 jus de homard, trévise
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Dessert au choix
Le menu est proposé sans les vins à 46 €
formule vins 16 €
Menu
Crémeux d'ossau-iraty, jambon zaffiro, coulis de poivron, huile de persil
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Cabillaud demi-sel, cuisson 55°, cresson, citron confit
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Le dos de maigre, jus de têtes de soles, artichaud, embeurrée à l'ail noir
OU
Filet pur de veau, jus corsé saté, émulsion de cacahuètes
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Duo de fromages
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Fraise, rhubarbe, nectarine, chocolat blanc, crumble
le menu vous est proposé sans les vins à 60 €
formule vins 20 €
Menu dégustation
Crémeux d'ossau-iraty, jambon Zaffiro, coulis de poivron, huile de persil
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Chair de tourteau, céleri, huile curry, coco, herbes
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Cabillaud demi-sel, cuisson 55°, cresson, citron confit
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Le dos de maigre, jus de têtes de soles, artichaud, embeurrée à l'ail noir
OU
Filet pur de veau, jus corsé saté, émulsion de cacahuètes