service traiteur fin d'année 2022
Nous avons beaucoup de mal à être approvisionnés en foie de canard cru français,
les terrines seront donc en quantités restreintes.
des quotas maximum sont imposés par nos fournisseurs
commandez le plus rapidement possible car nous devrons certainement arrêter les réservations assez vite.
Les 4 sortes de mises en bouche à 9 €
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Les scampis au curry
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Le croustillant de saumon moutardé
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La tapenade et toast
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Les légumes au xérès
Uniquement possible pour une commande de minimum entrée et plat
Proposition de menu à 39 €
Les 4 sortes de mises en bouche
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Les scampis pistou crème
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La dodine de volaille farcie, sauce lardons-champignons crème, légumes et dauphinois
Proposition de menu à 56 €
Les 4 sortes de mises en bouche
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Les scampis pistou crème
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L’aumônière de Saint-Jacques, petits légumes, beurre safrané
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Le filet pur de biche aux groseilles, légumes et dauphinois
ou
Le dos de cabillaud royal, beurre blanc, légumes et pâtes
Pour notre organisation et nos commandes, les menus ne sont en aucun cas modifiables
Merci de votre compréhension
Traiteur à la carte
Les entrées
La poêlée de scampis pistou crème 16 €
La soupe de poisson de fond maison, rouille et croûtons 12 €
La terrine de foie gras de canard maison, confits et brioche 18 €
Les ris de veau flambés au cognac, champignons crème 24 €
Les 2 pièces de fondues au parmesan , salade 12 €
Les 2 pièces de croquettes aux crevettes, salade 14 €
L’aumônière de Saint-Jacques, petits légumes,
beurre safrané 16 €
Le filet de bar rôti à la tomate séchée et pesto de roquette 16 €
Les Plats
Le filet pur de veau, sauce Banyuls, légumes et dauphinois 26 €
Le filet pur de biche aux groseilles, légumes et dauphinois 26 €
Le pigeonneau désossé, sauce chasseur, légumes et dauphinois 26 €
Le dos de cabillaud royal, beurre blanc, légumes et pâtes 26 €
Le canon de porcelet farci au foie gras, sauce madère et truffe, légumes et dauphinois 26 €
La dodine de volaille farci aux champignons, sauce crème au jambon de pays, légumes et dauphinois 24 €
Le homard entier ( calibre 600 à 700 ), beurre blanc, prix selon le marché
Grâce à notre cave nous pouvons vous proposer l'accord mets et vins
Les prix sont susceptibles de changer suivant le cours des marchés
Il est possible que, suivant les stocks de nos fournisseurs, les réservations tardives ne puissent être honorées dans leurs entièretés
condition spéciale
A partir d'une commande de minimum 1 entrée et 1 plat par personne une ristourne de 10 % sera accordée si le choix est identique pour l'ensemble des convives ( sauf formule menu, ris de veau et homard )
Réservation par téléphone au 069/360088
par mail à restaurantlapaulee@yahoo.fr
par Messenger:https://www.facebook.com/lapauleemariepierre/inbox
La Paulée Marie-Pierre
A la barre du « La Paulée Marie-Pierre » (fête vigneronne célébrée en Bourgogne), David Huylenbroeck ne propose qu’une carte restreinte. Entrez dans un cadre unique ou les vins sont représentatifs d’une cuisine élégante et délicate. Le chef exulte les saveurs et aromes des mets les plus frais que l’on puisse trouver sur les marchés.
Bacchus déjeune ici avec Epicure
Tel: 0032.69/360088
Pour
Vous
Notre métier est basé sur la qualité des produits, sur l'accueil, le confort.
En deux mots :
Votre bien-être.
Le
Traiteur
Votre mariage, un événement d'entreprise,une communion, une fête
entre amis etc.
Notre expérience nous permet de répondre au moindre de vos souhaits.