Entrées

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Jambon de parme, aubergine, menthe, confit de tomates, espuma mozzarella

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OU

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Thon mariné, légumes pickles, émulsion dashi

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OU

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Ravioles de scampis, foie gras, champignons, jus au vin jaune

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Plats

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filet pur de veau grillé, houmous, guacamole, condiments olives 

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OU

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Dos de cabillaud, petits pois, sauce au noilly prat

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OU

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Volaille label, jus de veau corsé, purée jackson  

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