Entrées

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Saint-Jacques de Dieppe juste rôties, jus pomme cidre, condiments aux noix 

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OU

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Terrine de foie gras de canard cuit au magret fumé, confits, pickles 

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OU

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Sole poêlée, purée de Juliette, crème de morilles

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Plats

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Filet pur de biche, sauce groseilles, pomme Amandine

 

OU

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Poitrine de faisan basse température, sauce aux poires, croquettes

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OU

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Dos de cabillaud, risotto safrané, sauce au jus de moules

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OU

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Filet de râble de lièvre, poivrade  

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