Entrées

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Joue de bœuf, foie gras poêlé, sauce de réduction​

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OU

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Saint-Jacques de Dieppe, risotto de rave, jus des barbes

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OU

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Lieu noir, épinards, coco-gingembre​

Plats

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Dos de cabillaud, chou pointu, beurre noilly prat

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OU

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Dodine de faisan ou pintadeau ( au choix), sauce morilles

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OU

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Filet pur de biche, sauce groseilles    

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