Entrées
Filet de sole, mousseline au vin jaune et comté
OU
Demi-pigeonneau, jus réduit de panais, pomme, compote
OU
Filet de bar, infusion de légumes, kombu, timut
Plats
Dos de maigre, armoricaine
OU
Morceau d'entrecôte de veau, sauce échalotes, vin rouge, pomme Jackson
OU
Magret de canard farci, jus aux morilles, croquette maison