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Entrées

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Saint-Jacques de Dieppe, granny, céleri rave en espuma​

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OU

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Dos de lieu, choux pointu, jus de veau aux morilles

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OU

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Caille, pignons de pin, foie gras, jus aux épices

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Plats

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Dodine de faisan ou de pintadeau ( au choix) réduction  lard-chicons, croquettes

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OU

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Dos de saumon, beurre blanc-cresson 

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OU

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Filet pur de biche sauce groseilles, pommes dauphines    

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