Entrées
Consommé de sardine, thon tataki sésame torréfié, céleri
OU
Salade, ris de veau braisé, foie gras poêlé, vinaigrette au miel
OU
Pluma ibérique, sauce saté, champignons
Plats
Dos de cabillaud en croûte de cornichons, caprons, beurre blanc, purée
OU
Filet pur de veau, jus truffé, pommes sautées
OU
Magret de canard, fond de veau corsé, croquettes maison