Entrées

Jambon de parme, aubergine, menthe, confit de tomates, espuma mozzarella

OU

Thon mariné, légumes pickles, émulsion dashi

OU

Ravioles de scampis, foie gras, champignons, jus au vin jaune

Plats

filet pur de veau grillé, houmous, guacamole, condiments olives 

OU

Dos de cabillaud, petits pois, sauce au noilly prat

OU

Volaille label, jus de veau corsé, purée jackson