Entrées

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Thon tataki, condiment de tomates confites, roquette

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Daurade royale, asperges, mousseline d'agrume

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Demi pigeonneau façon Rossini, céleri

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plats

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Dos de saumon, beurre blanc estragon

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filet pur de veau, petits pois, jus des carcasses

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Dodine de coucou de Malines, sauce vin jaune et morilles

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